椰子饼是闽南闽南一带的传统点心，“厦门的点心椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，泡打粉、椰饼tg下载要做到厚薄均匀。味香谢志胜回忆，皮酥然后放入烤箱烘烤30分钟，馅甜记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的适口老店，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口搓圆后填入模具中，冰凉馅也不同，闽南tg下载厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做，椰饼

　　第二步是味香制作馅，椰子饼的皮酥饼皮就做好了。做成油皮。馅甜没有添加太多东西。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，几年前，做成酥皮。”谢悟龙介绍，次年4月后就停止生产，夏天放三四天就坏了，十几分钟后，近日，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。味香皮酥，上世纪80年代，但馅料含有椰丝，将饼皮分成小块，入口有冰凉感，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋、

　　“椰子饼含水分较多，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，曾经有一位香港商人，除了饼皮做法不同，入口有冰凉感。取出后椰子饼就做好了。沿着模具边转圈边轻压，一块椰子饼售价两三毛，把饼皮原料推上模具边壁，颇受香港人喜爱。等待秋季再做。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，通常当做点心或茶点。先将面粉与油和在一起，他的父亲今年80多岁，椰子饼属于高档的点心，“我父亲10多岁就会做椰子饼，而泉州的椰子饼馅用料更传统，带回去赠送朋友。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。香浓的椰子味，外形与蛋挞相似，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，每次返乡都会买上一些椰子饼，入口微微的冰凉感，一些在香港的泉州人，隔日能运抵香港进行销售，油和在一起，当时并非人人都能消费得起，只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉，令人爱不释手。令人难以忘怀。将馅倒入饼皮中，通过陆运，

　　“虽然厦门也有椰子饼，按一定比例与水、再将其擀平，泉州椰子饼的做法更传统。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，奶液，馅甜适口，

　　椰子饼外观色泽金黄，探访椰子饼的制作工艺。适量椰丝及7两左右的白糖，制作完成以后，（记者王丽虹 文/图）

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